De Buyer Bratpfannenset Mineral B Element 3-teilig - ø 20, 24 & 28 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Drei Pfannen. Jede Größe, die du brauchst. Und einmal in etwas investieren, das über Jahre mit dir wächst. Das De Buyer Mineral B Element Bratpfannenset ist kein gewöhnliches Pfannenset - dies ist die Art und Weise, wie ernsthafte Hobbyköche ihre Küche ausstatten. Mit Durchmessern von 20, 24 und 28 cm hast du immer die richtige Pfanne zur Hand, egal ob du ein Ei brätst, Steak anbrätst oder eine große Portion Gemüse röstest.

Keine Antihaftbeschichtung aus synthetischen Stoffen, kein Ärger mit Teflon, das nach ein paar Jahren zu blättern beginnt. Dies ist 100% natürliches Stahlblech, veredelt mit Bienenwachs - und je öfter du sie benutzt, desto besser werden sie. Das ist kein Marketinggeschwätz. Das ist Chemie.

Warum dieses Set deine Küche vervollständigt

• Drei perfekte Größen auf einen Schlag - Die 20 cm Pfanne für ein Omelett oder eine Sauce, die 24 cm für den täglichen Gebrauch und die 28 cm, wenn du für mehr Personen kochst oder ein großes Steak braten möchtest, ohne Platzmangel.
• Hergestellt in Frankreich, für immer - De Buyer produziert seit 1830 in den Vogesen. Dieses Niveau an Handwerkskunst spürst du, sobald du die Pfanne in die Hand nimmst - das Gewicht, die Balance, die Dicke des Stahls.
• PFAS-frei und vollständig natürlich - Keine schädlichen Stoffe, keine chemischen Beschichtungen. Nur Stahl und Bienenwachs. Gut für dich, gut für dein Essen.
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, Halogen, Induktion - und sogar ofenfest bis 200 Grad Celsius. Vom Herd bis zum Ofen: Diese Pfannen folgen dir überall hin.
• Wird mit der Zeit besser - Stahlblechpfannen bauen bei jedem Gebrauch eine natürliche Patina auf. Nach ein paar Monaten braten sie fast antihaftartig, ganz von selbst.

Das Geheimnis des Stahlblechs: die Patina, die alles verändert

Viele Menschen kennen Gusseisen, aber Stahlblech ist etwas anders - und für viele Anwendungen sogar besser. Das Material ist leichter als Gusseisen, erwärmt sich schneller und reagiert direkt auf Temperaturänderungen. Das macht es perfekt zum Braten von Fleisch bei hoher Hitze, zum Rösten von Gemüse mit einer schönen braunen Kruste oder für das klassische französische Omelett, das du in wenigen Sekunden aus der Pfanne gleiten lässt.

Das Bienenwachs, mit dem jede Pfanne veredelt wird, schützt den Stahl während des Transports und der Lagerung. Bevor du zum ersten Mal brätst, erhitzt du die Pfanne kurz mit einem Schuss Öl - und dann beginnt die eigentliche Arbeit. Bei jeder Bratsession zieht das Fett tiefer in den Stahl ein, und langsam entsteht eine dunkle, glatte Patina, die buchstäblich Teil der Pfanne wird. Das ist der Moment, in dem ein De Buyer wirklich zu deinem wird.

Das ist auch genau der Grund, warum so viele Profiköche - von Pariser Bistros bis zu Amsterdamer Restaurantküchen - auf Stahlblech schwören. Nicht, weil es einfach ist, sondern weil das Ergebnis einfach besser ist.

Drei Größen, unendlich viele Gerichte

Die Stärke dieses Sets liegt in der Kombination. Die 20 cm Pfanne ist dein kleiner Held: ideal für ein Spiegelei, eine Handvoll Champignons, eine schnelle Sauce oder ein Mini-Omelett. Die 24 cm Pfanne ist der tägliche Arbeiter, den du für fast alles einsetzt - von Hähnchenschenkeln bis Pasta mit angebratenem Gemüse. Und die 28 cm Pfanne lässt dich glänzen, wenn du für die Familie kochst oder ein schönes Côte de Boeuf bei hoher Hitze anbraten möchtest, mit der köstlichen, knusprigen Kruste, die nur Stahlblech geben kann.

Zusammen sorgen sie für eines: dass du immer die richtige Pfanne zur Hand hast. Keine Improvisation, keine zu kleine Pfanne, in der alles aufeinander dampft. Einfach die richtige Größe, die richtige Hitze, das richtige Ergebnis.

💡 Cookinglife Tipp: Benutzt du die Pfannen zum ersten Mal? Spüle sie mit warmem Wasser ab, trockne sie gut und erhitze sie bei mittlerer Hitze mit etwas Öl. Lass das Öl leicht rauchen, wische es mit einem Küchenpapier ein und lass die Pfanne abkühlen. Dieses "Einbrennen" ist der erste Schritt zu deiner eigenen perfekten Patina. Wiederhole dies zwei- oder dreimal für ein optimales Ergebnis - danach brätst du wie ein Profi.

Pflege: Ehrlich sein lohnt sich

Wir sind offen: Stahlblechpfannen benötigen etwas mehr Aufmerksamkeit als eine gewöhnliche Bratpfanne. Sie kommen nicht in die Spülmaschine - das würde die Patina beschädigen, die du mit so viel Liebe aufgebaut hast. Reinigen tust du mit warmem Wasser und einer weichen Bürste oder einem Schwamm, eventuell mit einem kleinen bisschen Seife, wenn es wirklich nötig ist. Danach trocknest du sie sofort gut ab und streichst eine dünne Schicht Öl für die Lagerung darüber.

Klingt das nach Arbeit? Vielleicht ein bisschen. Aber es ist auch ein kleines Ritual, das dich mit deinem Werkzeug verbindet - und mit jeder Mahlzeit, die du damit zubereitest. Wer einmal auf Stahlblech umgestiegen ist, will nichts anderes mehr.

Spezifikationen

• Kollektion: Mineral B Element
• Marke: De Buyer
• Anzahl Pfannen: 3 (ø 20 cm, ø 24 cm, ø 28 cm)
• Material: 100% natürliches Stahlblech mit schützender Schicht aus Bienenwachs
• Farbe: Silber (Stahlfarbe)
• Antihaftbeschichtung: Keine (Aufbau einer natürlichen Patina)
• PFAS-frei: Ja
• Wärmequellen: Gas, elektrisch, Halogen, Induktion
• Ofenfest: Ja, bis 200 Grad Celsius
• Spülmaschinenfest: Nein - manuelle Reinigung
• Gewicht: 1103 g (20 cm) / 1484 g (24 cm) / 2243 g (28 cm)
• Höhe: 33 mm (20 cm) / 35 mm (24 cm) / 42 mm (28 cm)
• Herkunftsland: Frankreich
• Inklusive Deckel: Nein

In der Verpackung

• De Buyer Mineral B Element Bratpfanne ø 20 cm
• De Buyer Mineral B Element Bratpfanne ø 24 cm
• De Buyer Mineral B Element Bratpfanne ø 28 cm

Wenn du einmal weißt, wie gut ein Steak aus einer Pfanne schmecken kann, die wirklich für dich gemacht ist - nicht aus Beschichtung, sondern aus Nutzung, aus wiederholtem Braten, aus deiner Küche - dann verstehst du, warum dieses Set so besonders ist. Dies ist kein Kauf, den du vergisst. Dies ist das Set, das in zehn Jahren immer noch in deiner Küche steht, besser als je zuvor. Mach den Schritt zu Stahlblech und entdecke, was in deiner Küche möglich ist.